最初の秋のにおい マスター 2003-10-01 20:06:00 No.41
前に書き込んでから1ヶ月以上になる。その間に秋になってしまった。今年は夏があったのかなかったのかよくわからなかったけど、9月のはじめ頃はやたら蒸し暑かった。
秋分の日の少し前に最初の秋の匂いがした。季節の変わり目というのは嗅覚に訴えられる。間違いなく今年初めての匂いがするのだ。四季はどれも好きだけれども変わり目というのは感慨があるしよいものだ。しかし、コーヒーをたてるには難しい。焙煎の深さや抽出温度が微妙に今までと違ってきて狂った味になって悩んでしまう。逆にたまたま今までになかったいい味になることもある。誤算が偶然の成功をもたらすのだ。しかし今年はまだ偶然の成功に遭遇していない。さほど期待はしてないけど毎朝の試飲の1杯は今でもどきどきする。