Re: 昨日伺った者です マスター 2005-03-21 00:00:00 No.256
昨日はありがとうございました。忙しくさせてと気を遣っていただいてこちらこそすみません。忙しいのに慣れてないもんでばたばたしてるように見えたんでしょうね。困った店です。
ところで、シンガポール・スリングですが、正解は連れ１さんです。昨日のレシピは次のようになります。
ドライジン ４５ml
チェリーブランデー １５ml
レモンジュース ２０ml
ガムシロップ １ティースプーン
をシェークして氷の入ったダンブラーに注ぎ、ソーダ水で満たして軽くステア(混ぜ)し、レモンとマラスキーノ・チェリーを飾る。
たいていのBARではこのようなレシピだと思います。チェリー・ブランデーを後から注いで夕焼けの色を強調する場合もあります。もともとこのカクテルは今から９０年ほど前にシンガポールのラッフルズ・ホテルで作られたものです。当時このホテルに滞在していたサマセット・モームがホテルのBARから見えるシンガポール湾の夕焼けを見てバーテンダーに「この美しい景色をカクテルにしてくれ。」と注文したそうです。出されたカクテルを飲んで、モームは「エキゾチックな東洋の神秘だ。」と絶賛したそうです。もっとも今ラッフルズホテルで出されているシンガポール・スリングはパイン・ジュースやグレナデン・シロップやその他いろんなリキュールを入れているらしいです。しかし、ココナッツ系のリキュールは入れてないと思います。因みにスリングというのはジンなどのスピリッツにレモンとガムシロップを入れてソーダで割り、甘酸っぱくした清涼感のある飲み物の総称です。～クーラーと同じような意味だと思います。
http://irukakissa.com/cocktail/detail.php?id=203