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　　　マチルダ（シェイプオブマイハート）　　　　　￥520

ジンベースのオリジナルショート。
卵白とミルクとグレナデンシロップでまったりと甘いがスピリットのジンが心の強さを出している。
ベリー系,トロピカル,ミルク・クリーム系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は18度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は1014票です。
　　コメント　☆
マチルダは弟の仇を討つために殺し屋｢レオン｣と組んだ。
氷のように冷たいレオンの心の殻が融けはじめたとき
殺し屋は死を予感する。
ハード･ボイルドを捨てた殺し屋たちに
ハッピー･エンドはありえない。
But that's not the shape of my heart　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マリアテレサ　　　　　￥400

テキーラベースのスタンダードショート。
テキーラにクランベリーとライム。マルガリータとはまたちがって飲みやすい。
柑橘系,ベリー系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は16度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は1009票です。
　　コメント　☆
スペイン王女マリアテレサはマルガリータの腹違いの姉。
（もっとも、カクテルのマルガリータの由来となった女性はメキシコ人という説もあるので
スペイン王室のマルガリータとは関係ないような気もするけど、まあ関係あると考えれば、）
テキーラとい　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マルガリータ　　　　　￥480

テキーラベースのスタンダードショート。
亡き恋人を偲んで作られたという由来があまりにも有名。テキーラ:キュラソー:レモン=3：1：1。
柑橘系,酸味系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1008票です。
　　コメント　☆
マルガリータはスペインのポピュラーな女性の人名。イタリアでもポピュラー。その場合マルゲリータ。

カクテルのマルガリータの由来については諸説ある。

もっとも有名なのは次の話。
マルガリータは１９４９年のＵＳＡナショナル・カクテル・　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マウントフジ＃２　　　　　￥490

ジンベースのスタンダードショート。
パインジュース、フレッシュ、卵白を入れ、それほど甘くなくまったり仕上げたショート。
フルーティー,ミルク・クリーム系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は17度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は968票です。
　　コメント　☆
１９２４年に作られた、帝国ホテル初のオリジナルカクテル。
世界１週旅行の一行が泊まったときのウェルカムドリンクとして出された。
本来、マラスキーノ、レモンジュースを入れるが省略した。（ご希望があれば入れます。）
いろいろ考えてそうしてい　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マグノリアブロッサム　　　　　￥400

ジンベースのスタンダードショート。
レモンとフレッシュとグレナデンシロップ。甘そうだがそんな事はなく、上品。
フルーティー,酸味系,ミルク・クリーム系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は19度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は935票です。
　　コメント　☆
この手の色合いのカクテルは甘ったるくて歯が痛くなりそうなものが多いが
これはそんな事はない。上品な女性にぴったりということになっている。
あまり長い時間をかけて飲むと分離することがある。ショートはさめないうちに飲みましょう。（詳しい全文を読む）

　　　マリリンモンロー　　　　　￥380

ウォッカベースのスタンダードショート。
真紅のカンパリのほろ苦さとスイートベルモットの芳香がマリリンを思わせるショート。
他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は908票です。
　　コメント　☆
このカクテルは本来ステアで作る。いるか喫茶バーでは、滅多にステアで作らない。
マティーニだってマンハッタンだってシェークで作る。
必ずステアで作るのは、ドライマティーニ、ギブソン。
飲みやすくなってはいけないカクテルをステアで作る。
　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マイマミー　　　　　￥420

ラムベースのスタンダードショート。
ラムにコアントローと少しのメロンリキュールを加えた甘口カクテル。度数は最強。
柑橘系,フルーティーで甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は907票です。
　　コメント　☆
マイアミとほぼ同じレシピで、最後に加える１ｔｓｐがレモンかメロンかの違い。
１９７６年に開かれたあるカクテルコンペに出品したものということで、
作者の愛娘が「まみ」という女の子で、つまり父の娘に対する愛情を表現しているという。
父は娘に　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マイアミ　　　　　￥420

ラムベースのスタンダードショート。
ラム、コアントロー、レモンの組み合わせだがコアントローが多くレモンが少ない。最強度数。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は902票です。
　　コメント　☆
ラム、コアントロー、レモンの組み合わせという点ではアカプルコ、ＸＹＺと同じだが、
レモンが少なく、コアントローが多い。コアントローは４０度なので度数はマティーニ以上。
「ＸＹＺでレモンを少なくしてください。」と言われたら、
「アカプルコ　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マンハッタン　　　　　￥520

バーボンベースのスタンダードショート。
１５０年近い歴史を持つカクテルの女王。ウィスキーとスイートベルモット。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は894票です。
　　コメント　☆
カクテルの女王。（王様はマティーニ。）
ステアで作るのが標準。僕は何もマンハッタンを冒涜するつもりはないが、
シェークで作ることを基本にしている。
ウィスキーにはライウィスキーを用いる。
バーボンの場合はバーボンマンハッタンと呼ぶこと　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マイアミペパーミント　　　　　￥400

ラムベースのスタンダードショート。
ラムにペパーミント。爽やかな清涼感。
他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は849票です。
　　コメント　☆
スピリッツにペパーミントのレシピは、ブランデーベースのスティンガー、
ウォッカベースのホワイトスパイダー、そしてラムベースのマイアミペパーミント。
ラム→南国→マイアミということで名前が付いた？（詳しい全文を読む）

　　　マカルーン　　　　　￥410

ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカにカカオとアマレット。甘口。ウォッカはたくさん入っているが、きつさはない。
チョコレート系,他(種・花・ミントなど)で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は817票です。
　　コメント　☆
アマレットのアーモンドのような香りと、カカオのチョコレートの香りで
アーモンドチョコレートをカクテルにしたような味わい。
度数の割りにはアルコールを感じないので注意。（詳しい全文を読む）

　　　マリゴールド　　　　　￥410

ジンベースのスタンダードショート。
ジンにバナナリキュールとオレンジジュースを等量加えたトロピカルな感じのショート。
柑橘系,フルーティー,トロピカルで甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は812票です。
　　コメント　☆
マリゴールドの花の色をイメージして作られたトロピカルな香りのカクテル。
オレンジジュースにバナナリキュールがまったりと合わさり、ジンの香りが全体を引き締め、
甘ったるくないように仕上げられている。誰だか知らないけど、カクテルを知り尽くした　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マミーテーラー　　　　　￥480

スコッチベースのスタンダードロング。
スコッチバック。スコッチにライムジュースを加えてジンジャーエールで割る。
柑橘系,酸味系でさっぱりの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は10度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は810票です。
　　コメント　☆
スコッチの香りが生きていてしかもスムーズで飲みやすい。ジンジャーエールの甘味とライムの酸味がスコッチにほど良く調和して何の抵抗もなく気軽に飲める。（詳しい全文を読む）

　　　マイ東京　　　　　￥490

国産ウィスキー（角）ベースのスタンダードショート。
国産ウィスキー（角）にオレンジキュラソー、ライムジュースを加えたショート。東京五輪記念。
柑橘系,酸味系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は802票です。
　　コメント　☆
１９６４年の東京オリンピックの年に開催されたサントリーのカクテルコンペディションの優勝作品「マイ東京」。僕は必ず「角」で作ります。20020年になっても「角」ベースの「マイ東京」は輝き続けるでしょう。
カクテル自体は古さを感じるレシピではない。<　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マリブミルク　　　　　￥400

リキュールベースのスタンダードロング。
まったりとココナッツの香りにひたりたい人向け。やさしい味のお気軽カクテル。
トロピカル,ミルク・クリーム系でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は5度(低い)。炭酸なし。お気に入り得票数は799票です。
　　コメント　☆
まったりとココナッツの香りにひたりたい人向け。
やさしい味のお気軽カクテル。（詳しい全文を読む）

　　　マイアミビーチ　　　　　￥400

スコッチベースのスタンダードショート。
ドライベルモットとグレープフルーツなので甘くない。辛口と言ってもいいぐらい。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は772票です。
　　コメント　☆
甘味の少ないグレープフルーツの味を尊重し、すっきりしたカクテル。
とかく南国の名を冠するカクテルは甘い場合が多いが、マイアミビーチやジンベースのホノルルは
例外的に甘くない。むしろ、ドライ。しかし、フルーティーではある。
ドライベルモッ　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マンゴヤンラッシー　　　　　￥470

リキュールベースのスタンダードロング。
マンゴーリキュールと、ヨーグルトリキュールのソーダ割り。
フルーティー,トロピカル,ヨーグルト系でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は5.3度(低い)。炭酸入り。お気に入り得票数は759票です。
　　コメント　☆
カルピスソーダのマンゴー入りとはわけが違う。
ヨーグルトはヨーグリートというヨーグルトリキュールを使う。
これがまた、マンゴーと何とも言えないうまい組み合わせになる。
ヨーグルトのソフトな酸味とマンゴーの甘味と香りがソーダで爽やかに仕上　・・・（詳しい全文を読む）

　　　マネキネコ　　　　　￥490

ウォッカベースのスタンダードショート。
幸せを招くカクテル。ココナッツ、パッション、バナナ、グレープフルーツ…でトロピカル。
柑橘系,フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は16度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は697票です。
　　コメント　☆
幸せを招くカクテルということで、マネキネコと命名された。
横山和久氏作。第２２回全国バーテンダー技能競技大会優勝作品。
とにかくトロピカルでフルーティー。度数はしれているので女性にもお勧め。（詳しい全文を読む）

　　　マティーニ　　　　　￥460

ジンベースのスタンダードショート。
いるか喫茶バーにおいて、ジンとベルモットの比は５：１。シェークで作る。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は30度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は680票です。
　　コメント　☆
いるか喫茶バーにおいて、ジンとベルモットの比は５：１。シェークで作る。

マティーニはもともとジンの方が少なかったとも言われるが、マティーニの薀蓄だけで本が
何冊も書けるほどだから、こういう話をやりだすつもりはない。きりがないから。
　・・・（詳しい全文を読む）