イーストインディア   ¥400       

お気に入り得票数 : 現在408票
ベース : ブランデー
グラス : カクテルグラス
飲み切るべき時間 : ショート
炭酸 : なし
普遍性? : スタンダード
味の傾向 : 柑橘系,フルーティー
甘さ : さっぱり
色の傾向 : 黄,オレンジ,濁っている
作り方 : ステア
度数 : 25度(高い)
その他 : 大人系
時と場合 : どんな時もOK,食前酒,いつの季節でもOK
何か特別な状況 : としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  
スタンダードカクテルの辞典「サヴォイ」のレシピで作ります。「ラルース」という辞典では
ブランデーの量が50ccとなっていて、ほとんどブランデーなのです。
ブランデーの個性を残しつつ、やさしい味わいになっているのはサヴォイ版でしょう。
ステアで作ることになっていますが、サヴォイのめざすやわらかい味を求めるならシェークでしょ。

  レシピ  
ブランデー 40cc
パインジュース 10cc
オレンジキュラソー 10cc
アンゴスチュラビター 1dash
をシェークし、冷えたカクテルグラスに注ぐ。