イーストインディア   ￥420       

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ベース ： ブランデー
グラス ： カクテルグラス
飲み切るべき時間 ： ショート
炭酸 ： なし
普遍性？ ： スタンダード
味の傾向 ： 柑橘系,フルーティー
甘さ ： さっぱり
色の傾向 ： 黄,オレンジ,濁っている
作り方 ： ステア
度数 ： 25度(高い)
その他 ： 大人系
時と場合 ： どんな時もOK,食前酒,いつの季節でもOK
何か特別な状況 ： としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  ☆
スタンダードカクテルの辞典「サヴォイ」のレシピで作ります。「ラルース」という辞典では
ブランデーの量が５０ｃｃとなっていて、ほとんどブランデーなのです。
ブランデーの個性を残しつつ、やさしい味わいになっているのはサヴォイ版でしょう。
ステアで作ることになっていますが、サヴォイのめざすやわらかい味を求めるならシェークでしょ。

  レシピ  ◇
ブランデー　４０ｃｃ
パインジュース　１０ｃｃ
オレンジキュラソー　１０ｃｃ
アンゴスチュラビター　１dash
をシェークし、冷えたカクテルグラスに注ぐ。