マウントフジ#2   ¥490       

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ベース : ジン
グラス : シャンパングラス(ソーサー)
飲み切るべき時間 : ショート
炭酸 : なし
普遍性? : スタンダード
味の傾向 : フルーティー,ミルク・クリーム系
甘さ : ふつう
色の傾向 : 白,黄,濁っている
作り方 : シェーク
度数 : 17度(ふつう)
その他 : 物語がある
時と場合 : どんな時もOK,いつの季節でもOK
何か特別な状況 : としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  
1924年に作られた、帝国ホテル初のオリジナルカクテル。
世界1週旅行の一行が泊まったときのウェルカムドリンクとして出された。
本来、マラスキーノ、レモンジュースを入れるが省略した。(ご希望があれば入れます。)
いろいろ考えてそうしているが、マウントフジを名乗るのはまずいかもしれないので#2とした。
富士は日本一の山なのに#2とは何事ぞと言われそうだが…。
なお、同名で、スイートベルモットをベースにした葛飾北斎の赤富士をイメージしたような
カクテルがあるが、これとは別物である。

  レシピ  
ジン40cc
パインジュース10cc
フレッシュ5cc
ガムシロップ1tsp
卵白
以上をシェークして冷えたソーサー型シャンパングラスに注ぐ。
マラスキーノチェリーを飾る。