ホットカルーアカプチーノ   ¥500       

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ベース : リキュール
グラス : 
飲み切るべき時間 : ロング
炭酸 : なし
普遍性? : スタンダード
味の傾向 : コーヒー系,ミルク・クリーム系
甘さ : 甘い
色の傾向 : 白,茶,濁っている
作り方 : ビルド
度数 : 7度(低い)
その他 : デザート的,女性向,ホット
時と場合 : どんな時もOK,いつの季節でもOK,冬
何か特別な状況 : としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  
エスプレッソマシンでミルクに水蒸気を送り込み、ふわふわに泡立てた熱いミルクを
フォームドミルクといいます。カップにこれを入れて上からカルーアを注げば、
ミルクの泡に茶色いしみができます。しみのことをイタリア語でマッキアートというので、
カルーアカプチーノマッキアートというのが正式名称。

  レシピ  
温めたカップに
フォームドミルク100ccを入れ、
温めたカルーア30ccをゆっくり注ぐ。
ソーサー、スプーンを添える。