ハイハット   ¥400       

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ベース : バーボン
グラス : カクテルグラス
飲み切るべき時間 : ショート
炭酸 : なし
普遍性? : スタンダード
味の傾向 : 柑橘系,酸味系,他(種・花・ミントなど)
甘さ : さっぱり
色の傾向 : ピンク,オレンジ,薄い色,濁っている
作り方 : シェーク
度数 : 25度(高い)
その他 : 大人系
時と場合 : どんな時もOK,いつの季節でもOK
何か特別な状況 : としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  
バーボンにチェリーブランデーとレモンで甘味と酸味のバランスが良い。

本来、バーボンを35ccレモンジュースを15ccとするが、
いるか喫茶バーではスピリッツ:甘味:酸味=4:1:1のホワイトレディータイプに習い、
バーボン多め、レモン控えめにしている。
バーボンを控えめにし、チェリーブランデーを多めにすると女性向きの飲みやすいショートになる。

  レシピ  
バーボン40cc
チェリーブランデー10cc
レモンジュース10cc
以上をシェークして冷えたカクテルグラスに注ぐ。