ジャックター   ￥630       

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ベース ： ラム
グラス ： オールドファッションドグラス(10oz)
飲み切るべき時間 ： ロング
炭酸 ： なし
普遍性？ ： スタンダード
味の傾向 ： フルーティー
甘さ ： さっぱり
色の傾向 ： 琥珀
作り方 ： シェーク
度数 ： 34度(高い)
その他 ： レディーキラー,大人系,物語がある
時と場合 ： どんな時もOK,いつの季節でもOK
何か特別な状況 ： としては、強いお酒で酔いたいときに飲めばいいように思われる。
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  コメント  ☆
１９７２年創業の横浜のカクテル＆ジャズラウンジ「ウィンドジャマー」のオリジナル。
普遍性としてはスタンダードに分類しています。いるか喫茶バーのオリジナルでもないので。
「ウィンドジャマー」は２０００種類ものカクテルレパートリーを誇る。オリジナルも２００種。
いつか行ってみたいお店。そして、もちろんジャックターをたのむ。
「ジャックター」は「水夫」の意味。アルコール度数34度のタフなロングカクテル。
さらにこれをストローで飲む。サザンカンフォートがフルーティーで非常に口当たりが良いけど、
普通にさっさとと飲むと確実に酔っぱらって沈没。
それもそのはずで、ジャックターの特徴は、151proof のラムを使っているのだ。
アルコール度数100％ ＝ 200proof なので、151proof のラムは75.5度。
オリジナルのジャックターはロンリコ151を使用するが、
いるか喫茶バーではバカルディの場合もあります。いずれにしろ、151です。

一説によると、日本で消費されるロンリコ151の90％とサザンカンフォートの20％は
横浜市内で消費されているという。うそっぽいけど、「ウィンドジャマー」で消費される
ロンリコ151とサザンカンフォートの量は半端じゃないもよう。

  レシピ  ◇
151ゴールドラム３０ｃｃ
サザンカムフォート２５ｃｃ
ライムジュース２５ｃｃ
以上をシェークしてクラッシュドアイスを入れた
10ozオールドファッションドグラスに注ぐ。
カットライムを飾り、
ストロー２本を添える。