カーディナル(ワインベース)   ¥420       

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ベース : ワイン
グラス : シャンパングラス(フルート)
飲み切るべき時間 : ロング
炭酸 : なし
普遍性? : スタンダード
味の傾向 : ベリー系
甘さ : ふつう
色の傾向 : 紫,濃い色
作り方 : ビルド
度数 : 15度(ふつう)
その他 : オシャレ
時と場合 : どんな時もOK,いつの季節でもOK
何か特別な状況 : としては、特別な事情なんて気にしないで飲めばいいように思われる。
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  コメント  
ワインベースのカクテルとしては世界一の人気を誇る「キール」のバリエーション。
「キール」は白ワインベース。これは赤ワインベース。
“カーディナル”は、“枢機卿”という意味。カトリックでローマ法王の次に偉い人たち70人。
カクテルの赤い色を、カトリックの高位聖職者が身にまとう赤いケープを見立ててつけられた。
赤ワインの渋さがカシスの甘味で覆われて、さっぱりとした甘口に仕上がっている。

  レシピ  
フルートタイプのシャンパングラスに
赤ワイン100cc
カシス20ccを入れて
ステアする。
注.カシスも赤ワインもしっかり冷やしておく。カシスを入れすぎない。