キスオブファイアー ￥440
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカ、スロージン、ドライベルモットを等量シェーク。スロージン好きの人向け。
ベリー系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は953票です。
コメント ☆
1953年6月26日オールジャパンコンクール優勝作品。作ったのは石岡賢二氏。
当時ヒットしていた、ルイ・アームストロングのキス･オブ･ファイヤーという曲に
因んで作られた。
命名の意味としては、ウォッカ（火酒）に口をつける（キッス）ということら ・・・
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キスインザダーク ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
ジンとチェリーブランデーが半々。ドライベルモットの１tspがまったりと利いている。
他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は948票です。
コメント ☆
ジンとチェリーブランデーが半々。ドライベルモットの１tspがまったりと利いている。
香草とチェリーの香りが媚薬的にひろがる。色が妖艶。あまり健全な感じはしない。
つまり、Loversどうしのお酒。
照明を落とした隅の席でBGMはMr.Childrenの「車の ・・・
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スイートメモリーズ ￥410
ラムベースのスタンダードショート。
オレンジキュラソーとラムの切なく甘い香りをベルモットがやさしく包む。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は941票です。
コメント ☆
甘い追憶がこめられたやさしい味のカクテル。
オレンジキュラソーとラムの切なく甘い香りをベルモットがやさしく包む。
Don't kiss me baby, we can never be...
あの頃は 若すぎて
悪戯に 傷つけあった二人…
このカクテルは１９ ・・・
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ポーラーショートカット ￥440
ラムベースのスタンダードショート。
ダークラム、コアントロ－、チェリーブランデー、ドライベルモットが等量。通好みの味。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は902票です。
コメント ☆
北極圏の近道。何でこんな名前かというと、１９５７年、東京～コペンハーゲン間の
北極回り航路開設を記念して催されたカクテルコンペの優勝作品だから。
ダークラムの芳醇な香りとコアントローの柑橘香、チェリーブランデーの芳香が主張し合い、
・・・
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サードレール ￥420
ラムベースのスタンダードショート。
ベースのラムにドライ、スイートの２種のベルモット、オレンジジュースを加えてシェーク。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は901票です。
コメント ☆
ラムをベースとして、三つの材料がそれぞれに重要な役割を演じている。
サードレールというのは第三の線路。これは鉄道の話。
普通よく見る電車は2本の線路があって、架線からパンタグラフで電気を供給されてますね。
でも、地下鉄は電車ですが、 ・・・
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グリーンファンタジー ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカとドライベルモットと少量のメロン。カクテルの基本に忠実な口当たりのいいショート。
フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は889票です。
コメント ☆
ウォッカとドライベルモットというドライな組み合わせに、
メロンのリキュールであるミドリを少量加えることによって、味がまるく、まるくなりますね。
そこへ隠し味にライムジュースをほんの少し入れてちゃんとした形にするという、
カクテルの基本に ・・・
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チョコレートソルジャー ￥380
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーの香りをカカオリキュールがやさしく包む。
チョコレート系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は886票です。
コメント ☆
ブランデーの香りをカカオリキュールがやさしく包む。
カカオリキュールは無色のホワイトカカオを用いる。
ブランデーの琥珀色を損なうことなくチョコレートのやさしい香りと
ベルモットのまったりとした風味が甘くておいしいデザートをつくる。
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ファンタジオ ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーにドライベルモットという点でフランス的。少しのマラスキーノとミントが入る。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は849票です。
コメント ☆
ドライベルモットがブランデーのきつさを和らげ、ペパーミントが爽やかな口当たりにする。
マラスキーノの芳香が上品に漂う。
本来ステアで作るものだが、いるか喫茶バーではシェークで作る。
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ミドリマティーニ ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
マティーニにミドリというメロンリキュールを加えたものだが主役はミドリ。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は844票です。
コメント ☆
マティーニのジンを減らしてミドリというメロンリキュールを加えた
マティーニのバリエーションがミドリマティーニ。
メロンのフルーティーな香りが前面に出て、やや甘口のカクテルとなるが、
ジンの爽やかな香りが生きていて、甘ったるくない。
マ ・・・
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タンゴ ￥480
ジンベースのスタンダードショート。
ジン、ドライベルモット、スイートベルモットとオレンジ風味の４拍子でソフトなショート。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は836票です。
コメント ☆
ジン、ドライベルモット、スイートベルモットとオレンジ風味の４拍子でソフトなショート。
ブロンクスとほぼ同じレシピだが、タンゴはオレンジキュラソーが入る。
パリのバーで最初に作られ、女性の間でかなり永きに渡って人気のカクテルだったが、
ウェスタンローズ ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
ジンにアプリコットブランデーを加え、ドライベルモットでまったり仕上げたショート。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は27度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は830票です。
コメント ☆
アプリコットブランデーの香りと甘味を上品に表現したカクテル。
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ホールインワン ￥420
スコッチベースのスタンダードショート。
ドライマンハッタン（ドライベルモットとウィスキー）に少しレモンジュースが加わった味。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は829票です。
コメント ☆
ホールインワンを決めた時の複雑な心境をあらわしているという説がある。
つまり、ホールインワンのお祝いパーティーは本人がふるまうわけで、
うれしいけど出費がかさむので複雑な心境になるというのだ。
つまり複雑な味。かなり辛口。ウィスキーも、 ・・・
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クリス ￥510
ブランデーベースのスタンダードロング。
ブランデー、ドライベルモット、アマレットなどをトニックで割る。アマレットがポイント。
酸味系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は12度(ふつう)。炭酸入り。お気に入り得票数は827票です。
コメント ☆
一応クリスマスに飲むのが似合っているということだが、気にするほどのことでもない。
名前のクリスというのが、サンタクロースという意味らしいのでそういうことになっている。
アマレットがポイント。杏の種のリキュール。独特の甘い香りはアーモンドに ・・・
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ダブルトラブル ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
見かけは甘そう。でもブランデーとドライベルモットのかなり辛口ショート。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は827票です。
コメント ☆
見かけは甘そう。でもブランデーとドライベルモットのかなり辛口ショート。
トラブル２連発。何というネーミング。誰もわざわざお金を出して飲もうとは思わないんじゃないか。
見かけ以上に辛口であるということと、アンゴスチュラビターの苦味が意表 ・・・
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パリジャン ￥440
ジンベースのスタンダードショート。
ジンとベースにフランスの代表リキュールであるカシスとドライベルモットのオシャレな競演。
ベリー系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は815票です。
コメント ☆
カシスは黒房すぐりと言って塾すと１ｃｍぐらいの黒い実が葡萄みたいにたくさんできる。
苺系であって、葡萄系ではない。カシスリキュールはフランスのルジェ社製が最も有名。
ドライベルモットもフランスのお酒。そんなわけでパリジャンという名前のカク ・・・
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バーボネラ ￥400
バーボンベースのスタンダードショート。
バーボンにオレンジキュラソーの柑橘香とドライベルモットが加わりコクがあるのに飲みやすい。
柑橘系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は808票です。
コメント ☆
野生的なバーボンに甘美なオレンジキュラソーの柑橘香があわさって飲みやすく、
さらにドライベルモットが加わってコクマロとなる。
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ブロンクス ￥430
ジンベースのスタンダードショート。
スイート＆ドライベルモットとオレンジジュースで個性のある味わい。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は804票です。
コメント ☆
スイート＆ドライベルモットとオレンジジュースで個性のある味わい。
アメリカ禁酒法時代にニューヨーク市の北部ブロンクス区ではお酒の密造が盛んだった。
密造だけあって、品質管理みたいなことはやってないから粗悪なジンが出回っていた。
それ ・・・
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ディビスブランデー ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとドライベルモットにグレナデンシロップで甘さを加えたショート。
ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は794票です。
コメント ☆
ブランデーとドライベルモットにグレナデンシロップで甘さを加えたショート。
テニスのディビスカップに因んで作られたカクテル。
勝負のドライさと勝利の甘美さと敗北のほろ苦さ（オレンジビター）を表すとか。
でもまあ、優勝者のために作られた ・・・
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ワラタム ￥510
ラムベースのスタンダードショート。
ラム好きのためのカクテル。ラムにドライベルモットを入れ、グレナデンシロップで甘味を出す。
でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は793票です。
コメント ☆
見た目はピンクか薄いオレンジで可愛いが、キツイ。一度に多くのラムを摂取したい人向け。
ラムのマティーニみたいなレシピだが、グレナデンシロップが加わることで甘く飲みやすくなる。
カットレモンを好みで絞りいれる。ところで、よくワタラムと間違え ・・・
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テキーニ ￥490
テキーラベースのスタンダードショート。
マティーニのテキーラ版。ドライベルモットがかなり入る。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は791票です。
コメント ☆
マティーニのテキーラ版。ドライベルモットがかなり入る。
いるか喫茶バーではシェークで作る。
テキーラの個性を生かしつつも、比較的飲みやすく仕上げた。
とは言ってもやはりマティーニ系。ドライ志向の男がしかめっ面で黙って飲むような類。
マイアミビーチ ￥400
スコッチベースのスタンダードショート。
ドライベルモットとグレープフルーツなので甘くない。辛口と言ってもいいぐらい。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は776票です。
コメント ☆
甘味の少ないグレープフルーツの味を尊重し、すっきりしたカクテル。
とかく南国の名を冠するカクテルは甘い場合が多いが、マイアミビーチやジンベースのホノルルは
例外的に甘くない。むしろ、ドライ。しかし、フルーティーではある。
ドライベルモッ ・・・
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パーフェクトマティーニ ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
マティーニにスイートベルモットをプラスしてパーフェクトと呼ぶのである。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は723票です。
コメント ☆
ドライ志向のマティーニにスイートベルモットをプラス。
つまり、ジンにドライベルモットとスイートベルモットの両方を加えるわけです。
中に入っているのはオリーブではなく、マラスキーノチェリー。
マティーニよりはずっと飲みやすい。
マティー ・・・
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ポンピエデージー ￥510
ワインベースのスタンダードロング。
カシスソーダにドライベルモットが入って、コクと深みが増している。
ベリー系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は8.2度(低い)。炭酸入り。お気に入り得票数は708票です。
コメント ☆
ドライベルモットは白ワインに苦蓬（ニガヨモギ）など数十種の香草、薬草を配合して作られる。
マティーニには欠かせないアイテムであるが、これは優れたリキュールだと思う。
あるときはマッタリと、あるときはシックリと全体をうまくまとめ上げる天才的 ・・・
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ロベルタ ￥440
ウォッカベースのスタンダードショート。
チェリーブランデーとドライベルモットのベストマッチにカンパリとバナナがアクセント。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は707票です。
コメント ☆
キスインザダークのようにチェリーブランデーとドライベルモットの組み合わせはよく使われる。
チェリーブランデーがよりまろやかになり、なおかつ甘ったるくなくなるからだ。
このカクテルもその原則を使っている。さらに、カンパリの苦味とバナナの甘い ・・・
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マティーニ ￥460
ジンベースのスタンダードショート。
いるか喫茶バーにおいて、ジンとベルモットの比は５：１。シェークで作る。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は30度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は683票です。
コメント ☆
いるか喫茶バーにおいて、ジンとベルモットの比は５：１。シェークで作る。
マティーニはもともとジンの方が少なかったとも言われるが、マティーニの薀蓄だけで本が
何冊も書けるほどだから、こういう話をやりだすつもりはない。きりがないから。
・・・
（詳しい全文を読む）
チンザノカシス ￥560
リキュールベースのスタンダードロング。
チンザノドライとカシスをソーダで割ったカシスソーダの上級品。
ベリー系でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は8.2度(低い)。炭酸入り。お気に入り得票数は633票です。
コメント ☆
チンザノドライとカシスをソーダで割ったカシスソーダの上級品。
カシスソーダにドライベルモットがプラスされると独特のまったり感と香草類の爽やかな感が
うまく合わさり、味わい深いカクテルになる。
カシスソーダが好きな人は、一度挑戦してみ ・・・
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ベルモットアンドカシス ￥480
リキュールベースのスタンダードロング。
ドライベルモット入りカシスソーダ。カシスソーダの大人用と言っても良い。
ベリー系,フルーティーでふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は8.2度(低い)。炭酸入り。お気に入り得票数は621票です。
コメント ☆
フランスではメジャーなカクテル。カシスもドライベルモットもフランスですので。
カシスソーダよりも味に深み、奥行きがあるというのかコクのようなまろやかなものが加わる。
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ミドリウォッカティーニ ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカティーニにミドリというメロンリキュールを加えたものだが主役はミドリ。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は621票です。
コメント ☆
マティーニのバリエーションとして、ベースのジンをウォッカにかえたウォッカティーニがある。
さらにウォッカティーニのウォッカを減らしてミドリというメロンリキュールを加えた
ウォッカティーニのバリエーションがミドリウォッカティーニ。
メロン ・・・
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パナシェ ￥410
ウォッカベースのスタンダードショート。
チェリーブランデーの赤とドライベルモットのやわらかな口当たりがうまくかみ合ったショート。
フルーティーでさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は620票です。
コメント ☆
チェリーブランデーはドライベルモットに合いますね。
ドライベルモットを単独で飲めば、ドライですがチェリーブランデーと合わせると
まったりとした芳醇な飲み口になります。相乗作用の最たるものです。
チェリーブランデーとドライベルモットの組み ・・・
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シルバーウィング ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
コアントローの爽やかな柑橘香とベルモットの独特のまったり感で度数の割りに口当たりのいいカクテル。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は616票です。
コメント ☆
ドライベルモット好きにお勧めできる度数の高いカクテル。
ベルモットはワインに香草、薬草、果汁などを加え、独特の風味に仕上げたもの。
無味無臭のウォッカにコアントローの爽やかな柑橘香とベルモットの独特のまったり感が加わり、
度数の割りに口 ・・・
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グリーンルーム ￥400
ブランデー,ワインベースのスタンダードショート。
ドライベルモットの香草系の香りとブランデーのきつさがドライ。甘いお酒はいやだという人向け。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は18度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は595票です。
コメント ☆
甘いお酒はいやだ。ベースをしっかり味わいたい、という人向け。
ドライベルモットの香草系の香りとブランデーのきつさがドライ。
ベルモットは一応ワインだから原料は葡萄。ブランデーもそうですね。だから相性がいい。
ホワイトキュラソーの柑橘系の ・・・
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ドライマティーニ ￥460
ジンベースのスタンダードショート。
ジンとベルモットの比が１０：1以上になればドライマティーニと呼んでいいかと思う。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。ステアで作ります。
アルコール度数は31度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は595票です。
コメント ☆
ジンとベルモットの比が１０：1以上になればドライマティーニと呼んでいいかと思う。
マティーニはもともとジンの方が少なかったとも言われるが、マティーニの薀蓄だけで本が
何冊も書けるほどだから、こういう話をやりだすつもりはない。きりがない ・・・
（詳しい全文を読む）
アイデアル ￥410
ジンベースのスタンダードショート。
さっぱりしたベルモットとグレープフルーツに、マラスキーノの香りがアクセントとなる。
フルーティーでさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は587票です。
コメント ☆
ベルモットのまったり感とマラスキーノの香りがジンの口当たりをやわらかくしてくれる。
グレープフルーツが入って意外にさっぱりしている。
マラスキーノチェリーが好きな人はぜひともお試しください。
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ウォッカティーニ ￥440
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカギブソンと並び、とりあえずアルコールを摂取する必要のある場合に良い。
ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は582票です。
コメント ☆
ドライの一言に尽きる。とりあえずアルコールを摂取する必要のある場合に良い。
ジェームズ･ボンドはシェークで作れと言った。いるか喫茶バーもシェークで作る。
レモンピールの香りがマティーニのひとつの象徴。
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グランプリ ￥480
ウォッカベースのスタンダードショート。
ドライベルモットの香草系の香りとコアントローのオレンジの芳香がよく混じって奥深い味。主役はベルモット。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は580票です。
コメント ☆
ドライベルモットの香草系の香りとコアントローのオレンジの芳香がよく交じり合い、
奥深い味わいになっている。前提として、ドライベルモット（チンザノ白）好き向き。
そういう意味では大人のカクテルと言えるのではないでしょうか。
（詳しい全文を読む）
ツアリーヌ ￥420
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカにドライベルモット味わいとアプリコットブランデーの香りで上品なショート。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は578票です。
コメント ☆
ウォッカにドライベルモット味わいとアプリコットブランデーの香りで上品なショート。
ツアリーヌ（CZARINE）はロシア皇帝の皇后の意味。
アプリコットの甘い香りとベルモットのまったりした飲み口が気品のある味わいに仕上げる。
本来ステアで作 ・・・
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ワシントン ￥420
ワインベースのスタンダードショート。
香草系ワインのドライベルモットベース。これにブランデーを加えてシェーク。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は578票です。
コメント ☆
ドライベルモットにブランデーの芳香がよく溶け合い、穏やかな風味。
シュガーシロップのかすかな甘味とアンゴスチュラビターの苦味が食後に良い。
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