ライムライトver.いるか/Lime Light ￥400
ジンベースのオリジナルショート。
ジンとキュラソーとライムとレモンがそれぞれに最高の持ち味を出す看板カクテル。
柑橘系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1643票です。
コメント ☆
カウンターのダウンライトの下にきちんとそろえられた 両手。
その左手の指があまりにも自然な形で4本だけ並んでいたとする。
そのわきにはよく冷えた白ワインが似合うだろう。
それもいいけどこのカクテルがあってもいい。
おそらく奇跡的に自然な ・・・
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エックスワイジー（XYZ) ￥400
ラムベースのスタンダードショート。
ラム：キュラソー：レモン＝４：１：１。これ以上はない。
柑橘系,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は27度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1565票です。
コメント ☆
ラム好きのためのカクテルとしてはダイキリと並んで最もメジャー。定番だけどオシャレ。
個人的には、女性にはコアントロー、男性にはホワイトキュラソーで作りたい。
アルファベットの最終３文字を名前にしたというのは「これ以上はない」という意味らし ・・・
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イエスタデイ（Ver．いるか喫茶バー） ￥380
ジンベースのオリジナルショート。
ギター1本で歌うポールの声が響けば、忘れていたすべての風景がよみがえる。
キャンペーン特価¥380
柑橘系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1530票です。
コメント ☆
僕の隣の席が空になると、マスターがやってきて彼女のグラスを下げた。そこは初めから空席であったかのように、何も残っていなかった。
たった１枚の名刺以外。
名刺には、スタジオ・アディオという会社の名前と住所と電話番号と彼女の名前が書い ・・・
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ナイトライトver.いるか/Night Lights ￥400
ラムベースのオリジナルショート。
深まる都会の夜を歌うジェリー・マリガンのバラードに身を任せ、
ラムに柑橘系の香りが最高の夜を演出する
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1496票です。
コメント ☆
そびえ立つビルの点々とした窓の灯りが
目の前の静かな流れの川面に映し出され
昼の喧騒を洗い流しているようです。
ジェリー・マリガンがつぶやくように奏でるピアノの調べは
夜の深まりを語りかけています。
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歌は終わりぬ ￥410
テキーラベースのオリジナルショート。
テキーラにキュラソー、クランベリー、レモンを加えた飲みやすいショート。
柑橘系,ベリー系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1485票です。
コメント ☆
今から２０年ほども前だろうか、村上春樹の「風の歌を聴け」→
「１９７３年のピンボール」→「羊をめぐる冒険」と読み進んでいった。
「歌は終わりぬ」という節は「羊をめぐる冒険」の第５章にある。
２０代が幕を閉じようとしているときのことを著した ・・・
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ホワイトレディー ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
定番中の定番、ジン:キュラソー:レモン＝２:１:１の吉永小百合さん的清涼感のショート。
柑橘系,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1462票です。
コメント ☆
女性向きというより女性に人気がある。もちろん男性が飲んでも良い。むしろ飲んでもらいたい。
ショートカクテルの基本であるスピリッツ:キュラソー:レモン＝２：１：１のジンベース。
この比率は個人的には４:１:１までドライにしてもスタンダードへの敬 ・・・
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スタークロストラヴァーズ ￥440
ウォッカベースのオリジナルショート。
キュラソー、シトロンジェネバー、レモンの調和。塩・砂糖どちらかのスノースタイルを選択可。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1163票です。
コメント ☆
｢風の歌を聴け｣（村上春樹著）の終わりに近いシーン。
僕と女の子は人気のない突堤の先にある倉庫の石段で腰を下ろし海をながめる。
夕闇が淡い夜に変わり幾つかの星がまたたき始める。
多分もう会えないような予感がする。
悪い予感は概してその通 ・・・
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キングスバレイ ￥420
スコッチベースのスタンダードショート。
ベースのスコッチにコアントロー、ライム、少しのブルーキュラソーでエメラルドグリーンが美しい。
柑橘系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は27度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1116票です。
コメント ☆
１９８６年第１回スコッチウィスキーカクテルコンテスト優勝作品。上田和男作。
上田和男作さんは「TENDER」というバーを開業している。
各種カクテルコンテストで受賞も数多く、キリモミ３段振りハードシェークによって
美味しいカクテルができること ・・・
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ライチブルー ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
ブルーライチやチャイナブルーはロング。ライチをショートで飲むならこれがお勧め。
柑橘系,フルーティー,酸味系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1073票です。
コメント ☆
ジンベースでライチリキュールとブルーキュラソーが入る。
ジンの爽やかな香りとレモンの酸味で甘すぎず、けっこうサッパリしている。
ジンは甘いリキュールと組み合わせても真価を発揮する。
マティーニだけがジンのショートじゃない。
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いるか ￥390
ジンベースのオリジナルショート。
キュラソーとコアントローの香りがジンをやさしく包みグレープフルーツが全体をすっきりまとめます。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1070票です。
コメント ☆
記念すべきオリジナルカクテル第１号は、イルカの楽園タヒチの青い海をイメージしたのです。
キュラソーとコアントローの香りがジンをやさしくフルーティに包み込み、
グレープフルーツの程よい酸味が全体をすっきりまとめます。
ウォッカベースで同じ ・・・
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サイドカー ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデー:ホワイトキュラソー:レモン＝２：１：１の公式的定番比率
柑橘系,フルーティー,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1056票です。
コメント ☆
第一次世界大戦の時に、ドイツ軍に追われたフランスの将校がサイドカーに乗って退却中、
自国の領土に入った瞬間サイドカーに持ち込んだ有り合わせの酒とレモンを混ぜて飲んだのが始まりといわれる。
けどこの話はどうでしょうね。有り合わせでキュラソー ・・・
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コスモポリタン ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
キュラソー、クランベリー、ライムがフルーティーかつオシャレ。
柑橘系,ベリー系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1045票です。
コメント ☆
クランベリージュースのポリフェノール的赤がウォッカで薄められて、オシャレなピンク色になる。
「今ミューヨークでは一番オシャレなカクテルとして人気がある。」と
２００４年に発行されたカクテル大辞典８００という本に書いてあった。
京都ではど ・・・
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１６５０００（凍てついたベスト･スコア） ￥500
ジンベースのオリジナルロング。
ライムライトの味を受け継ぐ〆の一杯にふさわしいセミロング。
柑橘系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1042票です。
コメント ☆
村上春樹著 １９７３年のピンボールより引用
ゲームはやらないの？と彼女が訊ねる。
やらない、と僕は答える。
何故？
１６５０００、というのが僕のベスト・スコアだった。覚えてる？
覚えてるわ。私のベスト・スコアでもあったんだもの。
・・・
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ビーチボーイズ ￥500
ラムベースのオリジナルロング。
ピーチ、キュラソー、グレープフルーツ、パインが織りなすトロピカルハーモニー。
フルーティー,トロピカルで甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は11度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は1039票です。
コメント ☆
季節が夏でなくてもいい。
久しぶりにビーチ・ボーイズを聴けば夏の香りを感じる。
さらにこのカクテルがあればご機嫌だ。
ウォッカベースのガルフストリームをラムベースにアレンジしたもの。
（詳しい全文を読む）
１２階の恋人 ￥400
ラムベースのオリジナルショート。
キュラソーとパッションフルーツでラムを飲みやすくした高度数トロピカルナイトキャップ。
トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は31度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1015票です。
コメント ☆
５杯くらい飲めば
夜の闇を泳ぎ疲れた魚のようになるでしょう。
南国のホテルで寝付けない夜に、
ナイトキャップのルームサービスをとるなら
ラムとパッションフルーツが必要です。
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ダンスウィズミー ￥400
ジンベースのオリジナルショート。
クランベリーのポリフェノール的ピンクと甘い香りがジンをオシャレに包む。
柑橘系,ベリー系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1015票です。
コメント ☆
品のあるハイテンション。これは、なかなか良いものです。
このカクテルはそういう場にふさわしい。
スタンダードのコスモポリタンというカクテルは人気のあるカクテルだが、
ベースをジンにしてライムジュースを少し控えめにしたのがこのカクテル。
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ハローアゲイン ￥440
ブランデーベースのオリジナルショート。
ブランデーにオレンジという旧き良き組み合わせにミントをプラスしてアクセントにした。
柑橘系,フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1007票です。
コメント ☆
二十歳代の終わりのころにふと思ったこと。
「この１０年間で得たものと失くしたものは何だろう。」
失くしたものは何だろうとふと考えたとき、
知らないうちにそのリストが膨大なものになっていることに気づいた。
何かを得たのかも知れないが、 ・・・
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マルガリータ ￥480
テキーラベースのスタンダードショート。
亡き恋人を偲んで作られたという由来があまりにも有名。テキーラ:キュラソー:レモン=3：1：1。
柑橘系,酸味系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は1007票です。
コメント ☆
マルガリータはスペインのポピュラーな女性の人名。イタリアでもポピュラー。その場合マルゲリータ。
カクテルのマルガリータの由来については諸説ある。
もっとも有名なのは次の話。
マルガリータは１９４９年のＵＳＡナショナル・カクテル・ ・・・
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スカイダイビング ￥400
ラムベースのスタンダードショート。
ラムとライムのベストマッチにブルーキュラソーの香りと甘味が飲みやすさと空の青を演出。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は27度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は996票です。
コメント ☆
深いブルーが印象的で、度数は高いが飲みやすいショート。
ラムとライムのベストマッチにブルーキュラソーの柑橘香と甘味が飲みやすさと空の青を演出する。
度数が高いので、ショートタイムで飲めばまさにスカイダイビング気分を味わえる?
（詳しい全文を読む）
チャイナブルー ￥430
リキュールベースのスタンダードロング。
ブルーキュラソーで青緑になったディタグレープフルーツ。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は5度(低い)。炭酸なし。お気に入り得票数は991票です。
コメント ☆
ブルーキュラソーで青緑になったディタグレープフルーツ。
ライチの華やかな香りとグレープフルーツの酸味は抜群の相性。
これは、女性の間では定番のディタグレープフルーツの人気でわかる。
チャイナブルーはこれにブルーキュラソーを加えたもの ・・・
（詳しい全文を読む）
バラライカ ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
ホワイトレディーのウォッカ版。普遍的にバランスのいいショート。
柑橘系,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は24度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は948票です。
コメント ☆
ブランデーのサイドカー、ジンのホワイトレディーと並んで、普遍的に間違いの無いバランス。
すなわち、スピリッツ:キュラソー:レモン＝２：１：１。
ドライ志向の昨今では４：１：１まではスタンダードを名乗る許容範囲と思う。
基本は２：１：１とし ・・・
（詳しい全文を読む）
雪国 ￥480
ウォッカベースのスタンダードショート。
４分の３のウォッカにキュラソーとライムジュース。ドライだが砂糖のスノースタイルがやさしい。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は944票です。
コメント ☆
一言で言うと小粋なカクテルです。アルコール度数は相当高いですが飲みやすいし、
砂糖のスノーで甘さも好みに調節できる。定番だけのことはある、よくできたカクテルです。
（詳しい全文を読む）
アクダクト ￥440
ウォッカベースのスタンダードショート。
キュラソー、アプリコット、オレンジピールの香りが爽やかなショート。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は942票です。
コメント ☆
アクダクトとは水道橋＝水の通る橋のこと。
岡崎のあたりで疎水の水が煉瓦造りの橋の中を通っているみたいだが、多分あれのことですね。
飲んだ瞬間アプリコットの香りがする。
キュラソーとオレンジピールの柑橘系の芳香も爽やかです。
（詳しい全文を読む）
スイートメモリーズ ￥410
ラムベースのスタンダードショート。
オレンジキュラソーとラムの切なく甘い香りをベルモットがやさしく包む。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は22度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は936票です。
コメント ☆
甘い追憶がこめられたやさしい味のカクテル。
オレンジキュラソーとラムの切なく甘い香りをベルモットがやさしく包む。
Don't kiss me baby, we can never be...
あの頃は 若すぎて
悪戯に 傷つけあった二人…
このカクテルは１９ ・・・
（詳しい全文を読む）
ガルフストリーム ￥500
ウォッカベースのスタンダードロング。
ピーチ、キュラソー、グレープフルーツ、パインが織りなすトロピカルハーモニー。
フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は11度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は935票です。
コメント ☆
リゾートホテルのカクテルラウンジで飲んでいる気分をいるか喫茶バーで味わってください。
ベースをラムに変えたのがビーチボーイズというカクテルです。こちらもよろしく。
（詳しい全文を読む）
ミカド ￥410
ブランデーベースのスタンダードショート。
ほとんどブランデーだがカカオ、キュラソー、アンゴスチュラが少量入って奥の深い味わい。
柑橘系,チョコレート系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は31度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は912票です。
コメント ☆
ほとんどがブランデーだがわずかに入っているカカオ、キュラソーの香りが漂い、
甘味も加わるので飲みやすい。さらに、アンゴスチュラビターの１dashが効果的に
アクセントを出している。ブランデー好きの方にはお勧め。
（詳しい全文を読む）
オリンピック/Olympic ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデー、オレンジキュラソー、オレンジジュースのシェーク。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は899票です。
コメント ☆
1924年パリオリンピック記念カクテル。？！80年以上も前の記念がいまだに残っている。
微妙にレシピは変化してきたようだがブランデーとオレンジは普遍性のある味なのでしょう。
気軽に飲めるやさしい味のカクテルです。
オリジナルのハローアゲインは ・・・
（詳しい全文を読む）
タヒチアンブルー ￥460
ウォッカベースのオリジナルショート。
きつすぎる。やめた方がいい。どうしてもと言うなら作るが責任は持たない。
柑橘系,ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は66度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は887票です。
コメント ☆
きつすぎる。やめた方がいい。どうしてもと言うなら作るが責任は持たない。
氷のかけらがグラスの中に漂う。タヒチの海にちりばめられた珊瑚のかけらを思わせる。
何で氷が浮かないのかというと、ほとんどアルコールだから。
比重の関係ですね。ア ・・・
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カミカゼ ￥480
ウォッカベースのスタンダードロング。
ウォッカ、ホワイトキュラソー、ライムジュースが等量のシェークロック。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は18度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は882票です。
コメント ☆
名前からすると日本で右翼の人が作ったような気がするが、アメリカで作られた。
もともとはウォッカが４５cc、ホワイトキュラソー１５cc、ライムジュース１tspだったので
飲み口がきつくて度数も高かったので、こういうネーミングになったのかもしれない ・・・
（詳しい全文を読む）
サーウォルター ￥410
ラム,ブランデーベースのスタンダードショート。
粋。ブランデーにラム。ほとんどスピリッツで度数は高い。グレナデンでオレンジ系のピンク。
柑橘系,ベースの味重視でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は882票です。
コメント ☆
このカクテルの由来についてはちょっと調べたところではわからなかったが、考えられるのは
サー・ウォルター・ローリーという人に因んだものであろうということだ。
サー・ウォルター・ローリー（Sir Walter Raleigh, 1552年または1554年 - 1618年10月29 ・・・
（詳しい全文を読む）
スパニッシュタウン ￥400
ラムベースのスタンダードショート。
ラムストレートにオレンジキュラソー２ダッシュ。超辛口。
柑橘系,ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は874票です。
コメント ☆
ラムストレートにオレンジキュラソー２ダッシュ。超辛口。
ラム好きのためのカクテル。かなりタフでないと無理。
（詳しい全文を読む）
クイーンエリザベス ￥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとスイートベルモットを使った香りの強い古くからの食後酒のスタンダード。
ベースの味重視でふつうの甘さ。ステアで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は870票です。
コメント ☆
ブランデーとスイートベルモットを使った香りの強いショート。
古くから食後酒のスタンダード。
ブランデーの強さの中にベルモットの独特の香りがたち、全体をやさしく包む。
ステアでコンテンツの味をダイレクトに出す大人向きのカクテル。
（詳しい全文を読む）
ヤングマン ￥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーベースのマンハッタンみたいなカクテル。オレンジキュラソーが少し利いている。
柑橘系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は855票です。
コメント ☆
ブランデーにスイートベルモット、アンゴスチュラビター。
ここまではブランデーベースのマンハッタンと言われるキャロルと同じ。
若者をイメージして、オレンジキュラソーの甘い香りが少し入る。
マラスキーノチェリーもマンハッタンと同じように入る ・・・
（詳しい全文を読む）
トロイカ ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカ、キュラソー、レモンが等量。すっきりしたショート。
柑橘系,酸味系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は854票です。
コメント ☆
ウォッカ、キュラソー、レモンが等量。すっきりしたショート。
ベースはもちろんロシアのお酒ウォッカ。
バラライカはウォッカ、キュラソー、レモンの比が２：１：１～４：１：１。
トロイカは１：１：１つまり等量。キュラソーとレモンの味が勝つ ・・・
（詳しい全文を読む）
プラチナブロンド ￥410
ラムベースのスタンダードショート。
ラム、キュラソー、生クリームが等量。銀髪の気品ある女性をイメージしたカクテル。
柑橘系,ミルク・クリーム系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は838票です。
コメント ☆
フレッシュ生クリームを多用しているからのど越しなめらか。
色はまさに純白。キュラソーの甘い柑橘香とラムの甘い香りが溶け合ってとても飲みやすい。
（詳しい全文を読む）
ブランデーシャンパレル ￥490
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとオレンジキュラソーを等量に配した最高の組み合わせと言われるショート。
柑橘系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は30度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は837票です。
コメント ☆
ブランデーの最高のパートナーがオレンジといわれる。
このカクテルは、オレンジキュラソーとブランデーを等量入れたシンプルなレシピである。
一口飲めば、オレンジとブランデーのカップルの相性の良さに、なるほどと感心する。
（詳しい全文を読む）
タンゴ ￥480
ジンベースのスタンダードショート。
ジン、ドライベルモット、スイートベルモットとオレンジ風味の４拍子でソフトなショート。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は832票です。
コメント ☆
ジン、ドライベルモット、スイートベルモットとオレンジ風味の４拍子でソフトなショート。
ブロンクスとほぼ同じレシピだが、タンゴはオレンジキュラソーが入る。
パリのバーで最初に作られ、女性の間でかなり永きに渡って人気のカクテルだったが、
バーボネラ ￥400
バーボンベースのスタンダードショート。
バーボンにオレンジキュラソーの柑橘香とドライベルモットが加わりコクがあるのに飲みやすい。
柑橘系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は802票です。
コメント ☆
野生的なバーボンに甘美なオレンジキュラソーの柑橘香があわさって飲みやすく、
さらにドライベルモットが加わってコクマロとなる。
（詳しい全文を読む）
マイ東京 ￥490
国産ウィスキー（角）ベースのスタンダードショート。
国産ウィスキー（角）にオレンジキュラソー、ライムジュースを加えたショート。東京五輪記念。
柑橘系,酸味系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は802票です。
コメント ☆
１９６４年の東京オリンピックの年に開催されたサントリーのカクテルコンペディションの優勝作品「マイ東京」。僕は必ず「角」で作ります。20020年になっても「角」ベースの「マイ東京」は輝き続けるでしょう。
カクテル自体は古さを感じるレシピではない。< ・・・
（詳しい全文を読む）
クラシック ￥450
ブランデーベースのスタンダードショート。
ベースのブランデーにレモン、キュラソー、マラスキーノを加えてシェーク。砂糖のスノースタイル。
柑橘系,酸味系,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は800票です。
コメント ☆
砂糖のスノースタイル。最近では省略することもあるらしいが、
クラシックに限ってはタブーである。スノースタイルでなければクラシックじゃない。
ブランデーの香り、柑橘系フルーツの甘酸っぱさ、マラスキーノの芳香、そしてスノースタイルの
ハーモ ・・・
（詳しい全文を読む）
パッシモレディー ￥400
ジンベースのスタンダードショート。
トロピカルなパッションフルーツとキュラソーの柑橘香をジンがスマートに引き締めるファッショナブルな女性のためのカクテル。
柑橘系,フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は799票です。
コメント ☆
トロピカルで華やかなパッションフルーツにキュラソーの柑橘香がフルーティー。
それらをキレのいいジンがすっきりまとめる。ほのかにライムが効いていて完成度の高める。
度数の割りに口当たりはやわらかく飲みやすい。でも、ジンがきちんと存在して ・・・
（詳しい全文を読む）
イーストインディア ￥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーにパインジュース、キュラソーを加えた飲みやすいショート。
柑橘系,フルーティーでさっぱりの甘さ。ステアで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は784票です。
コメント ☆
スタンダードカクテルの辞典「サヴォイ」のレシピで作ります。「ラルース」という辞典では
ブランデーの量が５０ｃｃとなっていて、ほとんどブランデーなのです。
ブランデーの個性を残しつつ、やさしい味わいになっているのはサヴォイ版でしょう。
ス ・・・
（詳しい全文を読む）
チェリーブロッサム ￥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとチェリーブランデーによる桜の花をイメージしたショート。
他(種・花・ミントなど)で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は772票です。
コメント ☆
ブランデーとチェリーブランデーによる桜の花をイメージしたショート。
横浜のバー・パリのオーナー田尾多三郎氏の創作。ソメイヨシノ的でなく、
アメリカンチェリーの花というより、さくらんぼのような鮮やかな色合い。
チェリーブランデー好きの ・・・
（詳しい全文を読む）
パシフィック ￥410
ジンベースのスタンダードショート。
ジンがキュラソーとチェリーブランデーで甘い香りと味に包まれる。
柑橘系,他(種・花・ミントなど)で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は765票です。
コメント ☆
ジンがキュラソーとチェリーブランデーで甘い香りと味に包まれる。
同名で、ライチやグレープフルーツを使ったロングもある。太平洋をイメージした青いショートもある。
このカクテルはジンベースの甘いショート。飲みやすいが度数は高い。
デザー ・・・
（詳しい全文を読む）
ハワイアン ￥460
ジンベースのスタンダードショート。
オレンジとパイナップルが織り成すトロピカルハーモニー。写真はカクテルグラスですが、少し量が多いのでシャンパングラスでご提供。
柑橘系,フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は736票です。
コメント ☆
オレンジとパイナップルが織り成すトロピカルハーモニー。写真はカクテルグラスですが、
少し量が多いのでシャンパングラスでご提供。
常夏のリゾート、ハワイをイメージしたカクテル。
確かにパイナップル入っているだけで、ジンであろうとオレンジで ・・・
（詳しい全文を読む）
マネキネコ ￥490
ウォッカベースのスタンダードショート。
幸せを招くカクテル。ココナッツ、パッション、バナナ、グレープフルーツ…でトロピカル。
柑橘系,フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は16度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は696票です。
コメント ☆
幸せを招くカクテルということで、マネキネコと命名された。
横山和久氏作。第２２回全国バーテンダー技能競技大会優勝作品。
とにかくトロピカルでフルーティー。度数はしれているので女性にもお勧め。
（詳しい全文を読む）
ミドリイリュージョン ￥500
リキュール,ウォッカベースのスタンダードロング。
キュラソーの柑橘香、メロンの甘い香り、パインのフルーティな味わいがトロピカル風。
柑橘系,フルーティー,トロピカルでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は10度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は687票です。
コメント ☆
シェークで作るからパインジュースをシェークした時にできる独特の細かい泡が
表面を覆ってトロピカルムードがひろがる。エメラルドグリーンがタヒチの海のよう。
このカクテルは、オーストラリアでミドリというサントリーのメロンリキュールが
ブレー ・・・
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ワインクーラー ￥490
ワインベースのスタンダードロング。
赤ワインにオレンジジュースやキュラソーを加え、グレナデンシロップで甘味をつける。
柑橘系,ベリー系でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は10度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は644票です。
コメント ☆
赤ワインの香りを生かし、オレンジの柑橘香と甘味をミックスしてジュースのような
飲みやすい味わいにしたカクテル。クラッシュドアイスがすずしげ。ストローで飲む。
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バカラ ￥410
ウォッカ,テキーラベースのスタンダードショート。
ウォッカとテキーラという強烈コンビにキュラソーをあわせて飲みやすくしたショート。
柑橘系,ベースの味重視でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は637票です。
コメント ☆
ウォッカとテキーラという強烈コンビにキュラソーをあわせて飲みやすくしたショート。
色は、ブルーキュラソーが少し入ってきれい。バカラのグラスで飲むのが似合っている。
すみません。いるか喫茶バーにはバカラのグラスがないです。
ウォッ ・・・
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アフターディナー ￥390
リキュールベースのスタンダードショート。
アプリコットブランデーをベースにキュラソーとライムを加えたディジェスティフ。
柑橘系,フルーティーで甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は18度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は634票です。
コメント ☆
食後のデザートみたいなもんです。こってりした味の料理を食べた後なんかに飲めば甘口だけれどもライムの香りで口の中がさっぱりして、さあ、これからはDrink Timeという気になる。でも別に食後しか飲んじゃだめってことはないです。
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ベルベットハンマー ￥380
リキュールベースのスタンダードショート。
カルーア、ホワイトキュラソー、ブランデーの濃密な香りを生クリームがまったり包む。
コーヒー系,ミルク・クリーム系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は616票です。
コメント ☆
映画「カクテル」にも登場するカクテル。カルーアコーヒーリキュールの濃密な香りと、
ブランデーの官能的な香りがあいまって、セクシーな一撃をくらわされたような味わいか。
とサントリーのサイトに書いてある。セクシーな一撃って何だ?
別の本では ・・・
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キュラソークーラー ￥610
ウォッカベースのスタンダードロング。
ウォッカにブルーキュラソー、レモンを入れてオレンジジュースで割った、クーラーと呼ぶにはかなり度数もあるのでゆっくり飲むべきロング。
柑橘系,酸味系でふつうの甘さ。ビルドで作ります。
アルコール度数は10度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は602票です。
コメント ☆
ブルーキュラソーとオレンジジュースで緑色が涼しげ。
キュラソーの香りとレモンの酸味が味を引き締める。
クーラーと呼ぶには度数もまあまああるし、炭酸もない。
のどの渇きを潤すというよりは、ゆっくり楽しむロングカクテル。
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グリーンルーム ￥400
ブランデー,ワインベースのスタンダードショート。
ドライベルモットの香草系の香りとブランデーのきつさがドライ。甘いお酒はいやだという人向け。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は18度(ふつう)。炭酸なし。お気に入り得票数は592票です。
コメント ☆
甘いお酒はいやだ。ベースをしっかり味わいたい、という人向け。
ドライベルモットの香草系の香りとブランデーのきつさがドライ。
ベルモットは一応ワインだから原料は葡萄。ブランデーもそうですね。だから相性がいい。
ホワイトキュラソーの柑橘系の ・・・
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ブルーライチ ￥480
リキュールベースのスタンダードロング。
チャイナブルーのシェークバージョン。エメラルドグリーンがリゾート風。
柑橘系,フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は4度(低い)。炭酸なし。お気に入り得票数は587票です。
コメント ☆
ライチとグレープフルーツの組み合わせ。フルーティーかつ爽やか。
たっぷりのクラッシュドアイスが入り、ストローで飲むトロピカルなフラッペスタイル。
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ブルーマンデー ￥400
ウォッカベースのスタンダードショート。
憂鬱な月曜日を迎えて強いお酒で酔いたい場合に飲む癒し系のショート。
柑橘系でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は586票です。
コメント ☆
度数が高い。でもコアントローの柑橘香で癒される優しい飲み口。
さらに、ブルーキュラソーの薄い青が上品にきれい。
いるか喫茶バーは月曜定休。
だからこのカクテルは火曜から土曜の間に飲んでいただく事になります。
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ピータータワー ￥420
ラム,ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーにラムとキュラソーが加わって南国ムードをかもし出す。
柑橘系,ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は574票です。
コメント ☆
ほとんどがスピリッツ。ブランデーとラムという、芳醇な味わいのスピリッツに
オレンジキュラソーとグレナデンシロップがわずかに入ってカリブ海的南国情緒をかもし出す。
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