ネバダ ¥410
ラムベースのスタンダードショート。
ラムにライムジュースとグレープフルーツジュースを加え、ビターがバランスよくまとめる。
柑橘系,フルーティー,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は908票です。
コメント ☆
ラムにライムジュースとグレープフルーツジュースを加え、ビターがバランスよくまとめる。
シンプルな味わいでさっぱりとして飲みやすいが、飲むほどにグレープフルーツと
アンゴスチュラビターズの絶妙なマッチングに感心する。
ネバダ州の砂漠に ・・・
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ミカド ¥410
ブランデーベースのスタンダードショート。
ほとんどブランデーだがカカオ、キュラソー、アンゴスチュラが少量入って奥の深い味わい。
柑橘系,チョコレート系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は31度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は908票です。
コメント ☆
ほとんどがブランデーだがわずかに入っているカカオ、キュラソーの香りが漂い、
甘味も加わるので飲みやすい。さらに、アンゴスチュラビターの1dashが効果的に
アクセントを出している。ブランデー好きの方にはお勧め。
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マンハッタン ¥520
バーボンベースのスタンダードショート。
150年近い歴史を持つカクテルの女王。ウィスキーとスイートベルモット。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は882票です。
コメント ☆
カクテルの女王。(王様はマティーニ。)
ステアで作るのが標準。僕は何もマンハッタンを冒涜するつもりはないが、
シェークで作ることを基本にしている。
ウィスキーにはライウィスキーを用いる。
バーボンの場合はバーボンマンハッタンと呼ぶこと ・・・
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コモドール ¥400
バーボンベースのスタンダードショート。
バーボンとレモンジュースにわずかながら甘味を加える。かなり酸っぱくてドライ。
酸味系,ベースの味重視での甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は861票です。
コメント ☆
コモドールっていうのは戦艦とか潜水艦の艦長という意味。
ドライで苦味ばしった男のイメージなんでしょうね。
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ニュートンズスペシャル ¥410
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーをコアントローが飲みやすくした度数高めのショート。
柑橘系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は855票です。
コメント ☆
ブランデーをコアントローが飲みやすくした度数高めのショート。
コアントローもブランデーと同じく40度なので相当にアルコール強めのカクテル。
強さはドライマティーニやギブソンに匹敵する。しかし、コアントローの香りと甘味によって、
かな ・・・
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メトロポリタン#1 ¥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーベースのマンハッタン=キャロルよりやや甘口。味の傾向は古典的。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は854票です。
コメント ☆
キャロルよりも若干スイートベルモットが多く、甘味のシュガーシロップが入るので、
甘口となりそうだがそれでもブランデーの主張が失われることはなく、どちらかと言えば辛口。
アンゴスチュラビターの1dashが効いていて、全体を引き締める。
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ヤングマン ¥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーベースのマンハッタンみたいなカクテル。オレンジキュラソーが少し利いている。
柑橘系,ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は851票です。
コメント ☆
ブランデーにスイートベルモット、アンゴスチュラビター。
ここまではブランデーベースのマンハッタンと言われるキャロルと同じ。
若者をイメージして、オレンジキュラソーの甘い香りが少し入る。
マラスキーノチェリーもマンハッタンと同じように入る ・・・
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サラトガ ¥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ほとんどブランデー。マティーニなんて比べ物にならないほどシブイ男の粋なカクテル。
フルーティー,ベースの味重視でドライ(辛口)の甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は32度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は836票です。
コメント ☆
サラトガ…。このカクテルの由来はニューヨーク州のサラトガという町にある。
ハドソン川上流に位置するサラトガは、アメリカ独立戦争で最も厳しい攻防があったところだ。
結果的に、イギリス軍は1777年にサラトガの戦いでアメリカ大陸軍に降伏した。< ・・・
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ブランデーシャンパレル ¥490
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとオレンジキュラソーを等量に配した最高の組み合わせと言われるショート。
柑橘系,ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は30度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は834票です。
コメント ☆
ブランデーの最高のパートナーがオレンジといわれる。
このカクテルは、オレンジキュラソーとブランデーを等量入れたシンプルなレシピである。
一口飲めば、オレンジとブランデーのカップルの相性の良さに、なるほどと感心する。
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ローズオブワルシャワ ¥420
ウォッカベースのスタンダードショート。
チェリーブランデーの芳香とコアントローの柑橘香が見事なハーモニー。中甘口。
柑橘系,フルーティーでふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は28度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は834票です。
コメント ☆
美しい街、ポーランドのワルシャワを表現したカクテル。ワルシャワのバラ。
ポーランドといえばショパン。ピアノの詩人。
甘く、滑らかなこのカクテルはノクターンに良く似合う。
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バンダービルト ¥480
ブランデーベースのスタンダードショート。
チェリーブランデーの甘い香りがブランデーのきつさを和らげる食後酒の代表格。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は829票です。
コメント ☆
チェリーブランデーは忘れられない香り。一度はまるとクセになる味。
飲みに行く度に1杯はたのみたくなる。
酸味系やドライなカクテルを飲んでいる途中にアクセントとして飲んでみるのもいい。
とりあえず、チェリーを食べてレモンピールを絞れば香り ・・・
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ハーバード ¥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとスイートベルモットが半々。アンゴスチュラビターとガムシロップがわずかに入る。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は827票です。
コメント ☆
深い琥珀色が大人の時間を演出する。わずかなシュガーシロップで飲みやすく、
アンゴスチュラビターのほろ苦さが全体をまとめる。
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リエゾン ¥510
ブランデーベースのスタンダードロング。
ブランデーとコアントローとカカオ。オレンジチョコの味。フランス発祥。
柑橘系,チョコレート系で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は825票です。
コメント ☆
リエゾンはフランス語で「連絡」「関係」「きずな」。
お互いの関係や絆を深めるという意味を持たせながらこのカクテルを飲む。
だから、サッパリしたものじゃなく、ブランデーにコアントロー、カカオという甘く濃厚な味。
オレンジチョコみたいだが、 ・・・
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ダブルトラブル ¥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
見かけは甘そう。でもブランデーとドライベルモットのかなり辛口ショート。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は820票です。
コメント ☆
見かけは甘そう。でもブランデーとドライベルモットのかなり辛口ショート。
トラブル2連発。何というネーミング。誰もわざわざお金を出して飲もうとは思わないんじゃないか。
見かけ以上に辛口であるということと、アンゴスチュラビターの苦味が意表 ・・・
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ハイランドクーラー ¥540
スコッチベースのスタンダードロング。
スコッチにレモンを加えてジンジャーエールで割る。
柑橘系,酸味系でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は8.4度(低い)。炭酸入り。お気に入り得票数は794票です。
コメント ☆
スコッチにレモンを加えてジンジャーエールで割る。
ウィスキー好き憧れの地スコットランド北部のハイランド地方をイメージして作られたカクテル。
そんなわけだから、スコッチもハイランドの蒸留所で作られたものを使うべき。
いるか喫茶バーでは ・・・
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ディビスブランデー ¥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとドライベルモットにグレナデンシロップで甘さを加えたショート。
ベースの味重視でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は26度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は787票です。
コメント ☆
ブランデーとドライベルモットにグレナデンシロップで甘さを加えたショート。
テニスのディビスカップに因んで作られたカクテル。
勝負のドライさと勝利の甘美さと敗北のほろ苦さ(オレンジビター)を表すとか。
でもまあ、優勝者のために作られた ・・・
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イーストインディア ¥420
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーにパインジュース、キュラソーを加えた飲みやすいショート。
柑橘系,フルーティーでさっぱりの甘さ。ステアで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は777票です。
コメント ☆
スタンダードカクテルの辞典「サヴォイ」のレシピで作ります。「ラルース」という辞典では
ブランデーの量が50ccとなっていて、ほとんどブランデーなのです。
ブランデーの個性を残しつつ、やさしい味わいになっているのはサヴォイ版でしょう。
ス ・・・
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ロックローモンド ¥440
スコッチベースのスタンダードロング。
ウィスキーにシュガーシロップをかなり入れてシェークしたロング。甘い。
ベースの味重視で甘い。シェークで作ります。
アルコール度数は21度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は773票です。
コメント ☆
ロックローモンドはスコットランド最大の湖。故に、ウィスキーはスコッチを用いる。
シュガーシロップがかなり入るので、オールドファッションドよりもさらに甘い。
ゆっくりちびちび飲むのがよろしいかと。
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チャールス ¥400
ブランデーベースのスタンダードショート。
ブランデーとスイートベルモットで上品かつ濃厚な芳香。
ベースの味重視でさっぱりの甘さ。ステアで作ります。
アルコール度数は23度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は752票です。
コメント ☆
ブランデーとスイートベルモットで上品かつ濃厚な芳香。
チャールスはおそらくチャールズ皇太子のことでしょう。
プリンスオブウェールズという名のカクテルがあって、これも同じようなレシピなので。
それにしてもスコッチベースでなく、ブランデ ・・・
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ホノルル ¥420
ジンベースのスタンダードショート。
ほとんどがジンで、オレンジ、パイナップル、レモンなどがわずかずつ入る。かなり贅沢。
柑橘系,フルーティーでの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は29度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は683票です。
コメント ☆
ハワイ州の州都。南国の香りを贅沢に表現した度数高めのショート。
パインジュースとオレンジジュース、レモンジュースを使うけれども、
香り付け程度で、量的にはわずか。
ほとんどがジンなので辛口です。
とかく、南国の名前が付いたカクテルは甘 ・・・
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ワシントン ¥420
ワインベースのスタンダードショート。
香草系ワインのドライベルモットベース。これにブランデーを加えてシェーク。
ベースの味重視,他(種・花・ミントなど)でさっぱりの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は20度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は574票です。
コメント ☆
ドライベルモットにブランデーの芳香がよく溶け合い、穏やかな風味。
シュガーシロップのかすかな甘味とアンゴスチュラビターの苦味が食後に良い。
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ツアリーヌ ¥420
ウォッカベースのスタンダードショート。
ウォッカにドライベルモット味わいとアプリコットブランデーの香りで上品なショート。
フルーティー,他(種・花・ミントなど)でふつうの甘さ。シェークで作ります。
アルコール度数は25度(高い)。炭酸なし。お気に入り得票数は573票です。
コメント ☆
ウォッカにドライベルモット味わいとアプリコットブランデーの香りで上品なショート。
ツアリーヌ(CZARINE)はロシア皇帝の皇后の意味。
アプリコットの甘い香りとベルモットのまったりした飲み口が気品のある味わいに仕上げる。
本来ステアで作 ・・・
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